Υλικά 6 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 ζωμό λαχανικών 1 συσκ. ψιλοκομμένες ντομάτες 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 6 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 ζωμό λαχανικών 1 συσκ. ψιλοκομμένες ντομάτες 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα μπούτια κοτόπουλο στην κατσαρόλα για 6-7 λεπτά γύρω γύρω. Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες τα κολοκύθια και τις πατάτες. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, ρίχνουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το σπιτικό ζωμό λαχανικών και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα μπουτάκια στην κατσαρόλα για περίπου 35-40 λεπτά (χαμηλή φωτιά) μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας τους. Τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Νερό δεν βάζω καθόλου. Βράζουν τα υλικά στα ζουμάκια των λαχανικών γι’ αυτό θέλω χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη κατσαρόλα. Συμπυκνωμένη απίστευτη νοστιμιά σπιτικού φαγητού με ελάχιστα λιπαρά και πλούσια γεύση. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
