Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΕΥΚΟΛΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ 1½ φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. χυμό από πορτοκάλι (φρέσκο) 1 λεμόνι (χυμό) 2 κ.σ. κονιάκ 2 κ.σ. ούζο 1 φακελάκι αμμωνία 1 κ.γ. (κοφτό) σόδα 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 1/2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. γαρίφαλο Όσο πάρει αλεύρι μαλακό (περίπου 1.200 γραμ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 3 κ.σ. νερό 2 κ.σ. ζάχαρη 250 gr σουσάμι Λίγα ολόκληρα γαρίφαλα για το κλείσιμο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΕΥΚΟΛΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ 1½ φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. χυμό από πορτοκάλι (φρέσκο) 1 λεμόνι (χυμό) 2 κ.σ. κονιάκ 2 κ.σ. ούζο 1 φακελάκι αμμωνία 1 κ.γ. (κοφτό) σόδα 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 1/2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. γαρίφαλο Όσο πάρει αλεύρι μαλακό (περίπου 1.200 γραμ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 3 κ.σ. νερό 2 κ.σ. ζάχαρη 250 gr σουσάμι Λίγα ολόκληρα γαρίφαλα για το κλείσιμο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μια λεκάνη το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή ακόμα καλύτερα με το χέρι (με τη θερμοκρασία του χεριού λιώνει η ζάχαρη). Διαλύουμε την αμμωνία στο μισό χυμό και την προσθέτουμε στα υλικά. Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και την προσθέτουμε, όπως και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ούζο και το κονιάκ. Αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι ζυμώνοντας το μείγμα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε σε κουλουράκια στρογγυλά και στην ένωσή τους καρφώνουμε 1 γαρίφαλο. Ανακατεύουμε με κουτάλι το νερό και τη ζάχαρη για την επικάλυψη. Αλείφουμε τα κουλουράκια και ένα ένα τα βουτάμε στο σουσάμι και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C σε αέρα στη μεσαία σχάρα για 20΄-25΄ ώσπου να ροδίσουν. TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
