Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΒΑΣΗ 150 gr κουβερτούρα 54% κακάο 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.) 1 υγρή βανίλια ή μία κάψουλα βανίλιας ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 2 φλ. άχνη ζάχαρη 1 ½ κ.σ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ γάλα Bατόμουρα 100 gr σοκολάτα λευκή Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Μπεν Μαρί TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΒΑΣΗ 150 gr κουβερτούρα 54% κακάο 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.) 1 υγρή βανίλια ή μία κάψουλα βανίλιας ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 2 φλ. άχνη ζάχαρη 1 ½ κ.σ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ γάλα Bατόμουρα 100 gr σοκολάτα λευκή Εκτέλεση ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΒΑΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα, το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια. Λιώνουμε το μείγμα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές. Αδειάζουμε τη σοκολατένια κρέμα σε πυρέξ ή τετράγωνο ταψάκι, δημιουργώντας μία ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες, μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί καλά. ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ Σε μπολ προσθέτουμε το μασκαρπόνε, την άχνη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ. Χτυπάμε με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί αφράτη κρέμα. Αν χρειάζεται, προσαρμόζουμε τη σύσταση προσθέτοντας λίγη ακόμη άχνη ή κρέμα γάλακτος, ώστε να θυμίζει απαλή σαντιγί. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη σοκολατένια βάση σε ομοιόμορφη στρώση. Διακοσμούμε την επιφάνεια με βατόμουρα, καλύπτοντας όλο το γλυκό. Πασπαλίζουμε με κομματάκια ή σταγόνες λευκής σοκολάτας. Βάζουμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε δροσερό. TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
