Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ 120 gr φυτικό βούτυρο ή άλλο βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 200 gr καλαμποκέλαιο (ή ηλιέλαιο ή σουσαμέλαιο) 150 gr ζάχαρη 120 gr χυμό φρέσκου πορτοκαλιού 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρικής 1 κ.γ. κοφτό μπέικινκ πάουντερ 1 κ.γ. κοφτό γαρίφαλο σε σκόνη 600 gr αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) 1/3 φλ. σουσάμι 1/2 φλ. σόδα αναψυκτικό Εξοπλισμός Κόσκινο Μίξερ με κάδο TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ 120 gr φυτικό βούτυρο ή άλλο βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 200 gr καλαμποκέλαιο (ή ηλιέλαιο ή σουσαμέλαιο) 150 gr ζάχαρη 120 gr χυμό φρέσκου πορτοκαλιού 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρικής 1 κ.γ. κοφτό μπέικινκ πάουντερ 1 κ.γ. κοφτό γαρίφαλο σε σκόνη 600 gr αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) 1/3 φλ. σουσάμι 1/2 φλ. σόδα αναψυκτικό Video Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Βάζουμε σε ένα μπολ το μαλακό φυτικό βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη και τα αναμειγνύουμε πολύ καλά με το σύρμα για λίγα λεπτά να λιώσει η ζάχαρη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίξερ. Εγώ το θεωρώ περιττό σε αυτή την συνταγή. Διαλύουμε τη σόδα μαγειρικής στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Προσοχή: διαλύστε τα σε ψηλό σκεύος γιατί φουσκώνει και χύνεται. Και καλύτερα, διαλύστε τα πάνω από το μπολ με τα υλικά, ώστε αν χυθεί να πέσει στο μίγμα. Προσθέτουμε το γαρίφαλο. Τέλος, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, και με το χέρι ή με σπάτουλα, απαλά, ζυμώνουμε να απορροφηθεί το αλεύρι. Με χοντρό πλάστη ανοίγουμε φύλλο πάχους 0,5 εκ. και κόβουμε μπισκότα σε ό,τι σχήμα θέλουμε με μαχαίρι ή με κουπ πατ. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το σουσάμι και τη σόδα (αναψυκτικό). Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα στο βρεγμένο με σόδα σουσάμι και τοποθετούμε σε λαμαρίνα, αραιά το ένα από το άλλο. Ψήνουμε τα νηστίσιμα μπισκότα για περίπου 20 λεπτά, στους 160°C στον αέρα, ή στους 180°C στις αντιστάσεις, σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε μέσα να τραβήξουν την υγρασία τους για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά. Παραμένουν τραγανά μέχρι το τελευταίο. Τα διατηρούμε σε σκεύος κλεισμένα αεροστεγώς με καπάκι που σφραγίζει. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Κουλουράκια πορτοκαλιού Tips Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να οξυγονωθεί και να γίνουν αφράτα και τραγανά μαζί. Το αναψυκτικό σόδα που θα βουτήξουμε τα μπισκότα τα κάνει πάρα πολύ αφράτα. Δε ζυμώνουμε πολύ τη ζύμη από την ώρα που θα μπει το αλεύρι, γιατί σκληραίνουν τα μπισκότα. Αν θέλετε, μπορείτε να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα αφού κρυώσουν και να τα αφήσετε να στεγνώσουν πάνω σε λαδόκολλα. Δείτε πώς να λιώσετε σωστά τη σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε όποιο λάδι προτιμάτε (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο). Αν τα θέλετε πολύ γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλ. ζάχαρη στην ζύμη, για πιο γλυκιά γεύση. Θέλετε περισσότερες συνταγές για υπέροχα μπισκότα σε όλες τις εκδοχές; Βρείτε τες όλες εδώ! TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
