Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ 4 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ βανίλια σοκολάτα 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 1 lt κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 200 gr ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 200 gr σοκολάτα γάλακτος (ίσως και λίγο παραπάνω) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ 5 κ.σ. στιγμιαίο καφέ 250 gr νερό 50 gr ζάχαρη 150 gr λικέρ Αμαρέτο 150 gr λικέρ Καλούα Κακάο για επικάλυψη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ με κάδο TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ 4 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ βανίλια σοκολάτα 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 1 lt κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 200 gr ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 200 gr σοκολάτα γάλακτος (ίσως και λίγο παραπάνω) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ 5 κ.σ. στιγμιαίο καφέ 250 gr νερό 50 gr ζάχαρη 150 gr λικέρ Αμαρέτο 150 gr λικέρ Καλούα Κακάο για επικάλυψη Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το αυγό, τον κρόκο και τη ζάχαρη για 5 με 6 ώστε να αφρατέψει και να κρεμώσει. Διαβάστε όλες τις λεπτομέρειες και το μυστικό για τη σωστή παστερίωση των αυγών. Βάζουμε το τυρί και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε μετά τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά. ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τον καφέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Προσθέτουμε τα δύο λικέρ και ανακατεύουμε καλά. ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι καφέ και κάνουμε στρώσεις μπισκότα-κρέμα-ξύσμα σοκολάτας μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε πάντα με κρέμα τις στρώσεις. Παγώνουμε το γλυκό το λιγότερο για 2 με 3 ώρες. Πασπαλίζουμε μπόλικο κακάο στην επιφάνεια. Κόβουμε σε κομμάτια αφού παγώσει και σφίξει καλά. Όσο πιο πολύ μείνει το τιραμισού στο ψυγείο τόσο πιο ωραίο γίνεται. TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
