Υλικά 4 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ βανίλια σοκολάτα 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 1 lt κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 200 gr ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 200 gr σοκολάτα γάλακτος (ίσως και λίγο παραπάνω) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ 5 κ.σ. στιγμιαίο καφέ 250 gr νερό 50 gr ζάχαρη 150 gr λικέρ Αμαρέτο 150 gr λικέρ Καλούα Κακάο για επικάλυψη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ με κάδο TAGS ΓΛΥΚΑ ΤΥΡΙ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ Υλικά 4 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ βανίλια σοκολάτα 500 gr τυρί κρέμα μασκαρπόνε 1 lt κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 200 gr ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 200 gr σοκολάτα γάλακτος (ίσως και λίγο παραπάνω) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΦΕ 5 κ.σ. στιγμιαίο καφέ 250 gr νερό 50 gr ζάχαρη 150 gr λικέρ Αμαρέτο 150 gr λικέρ Καλούα Κακάο για επικάλυψη Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το αυγό, τον κρόκο και τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να κρεμώσουν. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Για το σιρόπι καφέ, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά. Προσθέτουμε τα δύο λικέρ και ανακατεύουμε. Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι καφέ και κάνουμε στρώσεις με μπισκότα, κρέμα και ξύσμα σοκολάτας, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε πάντα με στρώση κρέμας. Παγώνουμε το τιραμισού για τουλάχιστον 2-3 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με μπόλικο κακάο. Κόβουμε σε κομμάτια αφού παγώσει και σφίξει καλά. Όσο περισσότερο μείνει το τιραμισού στο ψυγείο, τόσο πιο ωραία δένουν οι γεύσεις και τόσο πιο νόστιμο γίνεται. TAGS ΓΛΥΚΑ ΤΥΡΙ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
