Υλικά 12-14 γαρίδες ή καραβίδες καθαρισμένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες 5-6 ασπρομανίταρα σε φέτες 250 gr μπρόκολο (χωρισμένο σε φουντάκια) 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ 400 gr κρέμα καρύδας 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 1 φλ. μαγειρεμένα και στραγγισμένα ρεβίθια 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών Αλάτι Ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΙΝΔΙΚΗ Υλικά 12-14 γαρίδες ή καραβίδες καθαρισμένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες 5-6 ασπρομανίταρα σε φέτες 250 gr μπρόκολο (χωρισμένο σε φουντάκια) 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ 400 gr κρέμα καρύδας 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 1 φλ. μαγειρεμένα και στραγγισμένα ρεβίθια 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών Αλάτι Ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Πρώτα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τις γαρίδες για 2 με 3 λεπτά να αλλάξουν χρώμα. Τις βάζουμε σε πιάτο. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αφήνουμε να λαδωθούν και τρίβουμε την πάστα κάρυ στη βάση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα καρύδας. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, που είναι και πιο σκληρό από τα λαχανικά. Ρίχνουμε ξανά τις γαρίδες στη σάλτσα. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τον κόλιανδρο και τα ρεβίθια. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά, ώστε να πήξει σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι. TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΙΝΔΙΚΗ
