Υλικά 400 gr ανάμεικτα μαρούλι-ραντίτσιο και icebreg (χοντροκομμένα) 1 φρέσκο παντζάρι (τριμμένο) 100 gr καρότο (πλυμένο και κομμένο ζουλιέν) 5 λαχανάκια Βρυξελλών ξυρισμένα (πολύ ψιλοκομμένα) 1 μανταρίνι σε φέτες 3 κ.σ. σταφίδες 100 gr χοντροσπασμένα φουντούκια Φύτρες για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 100 gr καρότο ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. χυμό από μανταρίνι 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο λευκό 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο (φρέσκο) Αλάτι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά 400 gr ανάμεικτα μαρούλι-ραντίτσιο και icebreg (χοντροκομμένα) 1 φρέσκο παντζάρι (τριμμένο) 100 gr καρότο (πλυμένο και κομμένο ζουλιέν) 5 λαχανάκια Βρυξελλών ξυρισμένα (πολύ ψιλοκομμένα) 1 μανταρίνι σε φέτες 3 κ.σ. σταφίδες 100 gr χοντροσπασμένα φουντούκια Φύτρες για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 100 gr καρότο ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. χυμό από μανταρίνι 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο λευκό 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο (φρέσκο) Αλάτι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα χοντροκομμένα μαρούλια, το ραντίτσιο και το iceberg. Προσθέτουμε το τριμμένο παντζάρι, το καρότο κομμένο ζουλιέν, τα πολύ ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών, τις φέτες μανταρινιού, τις σταφίδες και τα χοντροσπασμένα φουντούκια. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing μανταρινιού και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Γαρνίρουμε με φύτρες και σερβίρουμε. DRESSING ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ Βάζουμε στο μπλέντερ το ψιλοκομμένο καρότο, το ελαιόλαδο, τον χυμό μανταρινιού, το λευκό βαλσάμικο ξίδι, το φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές dressing. Αν το θέλουμε πιο αραιό, προσθέτουμε λίγο επιπλέον χυμό μανταρινιού και ξαναχτυπάμε. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
