Υπέροχη χειμωνιάτικη σαλάτα, πλούσια, πολύχρωμη και χορταστική με αρωματικό dressing με μανταρίνι και τζίντζερ. Σερβίρετέ τη στο γιορτινό σας τραπέζι και...

Υπέροχη χειμωνιάτικη σαλάτα, πλούσια, πολύχρωμη και χορταστική με αρωματικό dressing με μανταρίνι και τζίντζερ. Σερβίρετέ τη στο γιορτινό σας τραπέζι και κλέψτε τις εντυπώσεις.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη χειμωνιάτικη σαλάτα

  • 400 γρ. ανάμεικτα μαρούλι-ραντίτσιο και icebreg (χοντροκομμένα)
  • 1 φρέσκο παντζάρι (τριμμένο)
  • 100 γρ. καρότο (πλυμένο και κομμένο ζουλιέν)
  • 5 λαχανάκια Βρυξελλών ξυρισμένα (πολύ ψιλοκομμένα)
  • 1 μανταρίνι σε φέτες
  • 3 κ.σ. σταφίδες
  • 100 γρ. χοντροσπασμένα φουντούκια
  • Φύτρες για το σερβίρισμα

Για το dressing

  • 100 γρ. καρότο ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλ. χυμό από μανταρίνι
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο λευκό
  • 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο (φρέσκο)
  • Αλάτι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά του dressing να ενωθούν καλά.

    Για τη χειμωνιάτικη σαλάτα

    Πρώτα βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα χοντροκομμένα λαχανικά για τη χειμωνιάτικη σαλάτα μας.

    Προσθέτουμε το τριμμένο παντζάρι, το καρότο ζουλιέν, τα ψιλοκομμένα λαχανάκια, το μανταρίνι, τις σταφίδες και τα φουντούκια.

    Περιχύνουμε με το dressing μανταρινιού και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

    Γαρνίρουμε με φύτρες.

    Για το dressing με μανταρίνι

    Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.

    Αν το θέλετε πιο αραιό προσθέστε λίγο χυμό μανταρίνι έξτρα.

    Η χειμωνιάτικη σαλάτα είναι μία απλή σαλάτα που με ένα γευστικό dressing με το μανταρίνι που μεσουρανεί το χειμώνα, απογειώνεται.

    Θέλετε περισσότερες συνταγές για εύκολες, υγιεινές και εντυπωσιακές σαλάτες; Βρείτε τες όλες εδώ!

    Αν σας άρεσε η χειμωνιάτικη σαλάτα, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή:

    Διαφήμιση

    Τι θα συνοδεύατε με αυτή τη σαλάτα;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται