Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΦΡΙΤΑΤΑ 3 φέτες bacon κομμένο σε φέτες 3 φρέσκα τρυφερά κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες 1 κολοκύθι κομμένο σε φέτες 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4-5 αυγά 100 gr τυρί κομμένο σε μικρά καρέ 30 gr τριμμένο τυρί (γραβιέρα-κασέρι-μοτσαρέλα) Λίγο σχοινόπρασο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΦΡΙΤΑΤΑ 3 φέτες bacon κομμένο σε φέτες 3 φρέσκα τρυφερά κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες 1 κολοκύθι κομμένο σε φέτες 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4-5 αυγά 100 gr τυρί κομμένο σε μικρά καρέ 30 gr τριμμένο τυρί (γραβιέρα-κασέρι-μοτσαρέλα) Λίγο σχοινόπρασο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η φριτάτα με αυγά και λαχανικά, είναι φουσκωτή ομελέτα και την ψήνουμε στο φούρνο. Για να τη φτιάξουμε, θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι 20-22 εκατ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το μπέικον για 2΄. Προσθέτουμε την πιπεριά. τα κολοκύθια και σοτάρουμε για 2΄. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2΄. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς σε μέτριο, προς χαμηλό-μέτριο. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και ρίχνουμε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο. Περιχύνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά με τα χτυπημένα αυγά. Ελαφρά ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, τα αυγά με τα υλικά της φριτάτας. Αφήνουμε τη φριτάτα για 4 με 5 λεπτά να αρχίσει να σταθεροποιείται, πάντα σε χαμηλή φωτιά κι ενώ το κέντρο της θα είναι ακόμα υγρό. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο, κάτω από το καυτό γκριλ για 4-5΄ επιπλέον να ροδίσει. Τη βγάζουμε σε πιατέλα, κόβουμε σε κομμάτια τρίγωνα και σερβίρουμε με ντοματοσαλάτα. MΥΣΤΙΚΟ Η φριτάτα θέλει χαμηλή φωτιά, ώστε να σετάρει το αυγό και λίγο ανακάτεμα του υγρού αυγού με τα λαχανικά στην αρχή του ψησίματος. Μπορείτε να βάλετε ό,τι υλικά αγαπάτε, καθώς και ό,τι αλλαντικό και τυρί προτιμάτε. Τη σερβίρετε ζεστή και φουσκωτή όπως βγαίνει από το φούρνο. Επίσης διαβάστε εδώ πώς να χωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ
