Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr ζάχαρη μαύρη (ή καστανή) 2 αυγά, μεγάλα 1 κ.γ. βανίλια 100 gr ηλιέλαιο 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr ζάχαρη καστανή ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 120 ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr ζάχαρη μαύρη (ή καστανή) 2 αυγά, μεγάλα 1 κ.γ. βανίλια 100 gr ηλιέλαιο 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr ζάχαρη καστανή ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 120 ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Video Εκτέλεση ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά καρέ. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι 24×30 εκατοστά. ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ Βάζουμε το ξύδι μέσα στο γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά να γίνει παχύρρευστο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα και τα χτυπημένα αυγά. Με σύρμα αναμειγνύουμε τα υλικά να ενωθούν. Προσθέτουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο και τα μήλα. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα το μίγμα και αφήνουμε στην άκρη . Σε άλλο μπολ βάζουμε τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με κουτάλι. Αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί το μίγμα και κουταλιά κουτάλια αφήνουμε το μίγμα βούτυρο – ζάχαρη – κανέλα. Με ένα σουβλί ή οδοντογλυφίδα μπλέκουμε τα δυο μίγματα σχηματίζοντας 8άρια. ΨΗΣΙΜΟ Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160°C. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 45 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή από ζύμη η λάμα από το μαχαίρι. ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη με το γάλα και το τυρί κρέμα. Περιχύνουμε την κρέμα στο ζεστό γλυκό. Αφήνουμε να ποτίσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε. TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ
