Υλικά 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr μαύρη ή καστανή ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα 1 κ.γ. βανίλια 120 gr βούτυρο λιωμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΜΕΛΑ 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr μαύρη ζάχαρη ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 120 gr ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ Υλικά 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr μαύρη ή καστανή ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα 1 κ.γ. βανίλια 120 gr βούτυρο λιωμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΜΕΛΑ 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr μαύρη ζάχαρη ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 120 gr ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Video Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά καρέ. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε με κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν και να κατεβάσουν την υγρασία τους. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το γάλα με το ξίδι και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστο (σαν ξινόγαλο). Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ τη μαύρη ή την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια και προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (ή το ηλιέλαιο) και τα μαριναρισμένα μήλα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη. Ετοιμάζουμε την καραμέλα: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κουτάλι τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα της μηλόπιτας σε ένα ταψί 24 x 30 εκ. στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνουμε στην επιφάνειά του κουταλιές από το μείγμα της καραμέλας. Με ένα ξυλάκι για σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα, ανακατεύουμε απαλά τα δύο μείγματα, σχηματίζοντας σχέδια σαν οχτάρια. Ψήνουμε το γλυκό στη μεσαία σχάρα προθερμασμένου φούρνου, στους 160°C, στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή από ζύμη η λάμα ενός μαχαιριού που θα βυθίσουμε στο κέντρο του. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη με το γάλα και το τυρί κρέμα, μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία κρέμα. Περιχύνουμε τη λευκή κρέμα πάνω από το ζεστό γλυκό. Το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά ώστε να ποτίσει καλά και σερβίρουμε TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ
