Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ 400 gr χοντροκομμένα ανάμεικτα μαρούλι-λόλα κόκκινη-λόλα πράσινη-ραντίτσιο 1 πράσινο μήλο με τη φλούδα του (κομμένο σε λεπτές φέτες) 1 κόκκινο μήλο με τη φλούδα του (κομμένο σε λεπτές φέτες) 6 φετ. προσούτο 100 gr μανούρι σε τρίμματα 1/2 φλ. κράνμπερις 1 ρόδι (καθαρισμένο) ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μέλι 2 κ.σ. μηλόξιδο 2 κ.σ. χυμό ρόδι Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ 1 φλ. καρύδια 3 κ.σ. ζάχαρη Λίγο πιπέρι καγιέν Λίγη πάπρικα καπνιστή Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΗΛΟ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ 400 gr χοντροκομμένα ανάμεικτα μαρούλι-λόλα κόκκινη-λόλα πράσινη-ραντίτσιο 1 πράσινο μήλο με τη φλούδα του (κομμένο σε λεπτές φέτες) 1 κόκκινο μήλο με τη φλούδα του (κομμένο σε λεπτές φέτες) 6 φετ. προσούτο 100 gr μανούρι σε τρίμματα 1/2 φλ. κράνμπερις 1 ρόδι (καθαρισμένο) ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μέλι 2 κ.σ. μηλόξιδο 2 κ.σ. χυμό ρόδι Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ 1 φλ. καρύδια 3 κ.σ. ζάχαρη Λίγο πιπέρι καγιέν Λίγη πάπρικα καπνιστή Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε τα καρύδια και τα αφήνουμε να ζεσταθούν και να βγάλουν τα αρώματα τους. Προσθέτουμε και την ζάχαρη. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει και να καλύψει ολόγυρα τα καρύδια. Όταν λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύντας τα υλικά με λαδωμένο κουτάλι. Πρέπει κάθε καρύδι να ντυθεί με καραμέλα, χωρίς να πάρει πολύ χρώμα η καραμέλα. Γι’ αυτό όλα πρέπει να γίνουν με γρήγορες κινήσεις. Βγάζουμε τα καραμελωμένα καρύδια σε αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια σιλικόνης. Αφήνουμε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί η καραμέλα. ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ανοιχτή πιατέλα. Απλώνουμε πρώτα τα φύλλα σαλάτας, βάζουμε τα φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε τα cranberries και το ρόδι. Τέλος προσθέτουμε τα καραμελωμένα καρύδια και το τυρί. ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα τελευταία στιγμή. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως. ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Μπορείτε να την σερβίρετε σαν μια εντυπωσιακή σαλάτα συνοδεύοντας τέλεια τα γιορτινά σας γεύματα όμως μπορεί να γίνει και ένα πλήρες γεύμα. Μια γιορτινή σαλάτα γεμάτη αρώματα με πικάντικη γεύση που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Μετά τη μοναδική σαλάτα με καραμελωμένα καρύδια, δείτε και την παρακάτω φανταστική σαλάτα. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Σαλάτα πράσινη Χριστουγεννιάτικη TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΗΛΟ ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
