Υλικά 4 φιλέτα Σολομού Νορβηγίας Pescanova 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φετ. λεπτές χωριάτικο λουκάνικο ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια 250 gr τριμμένη ντομάτα 50 gr ξινόγαλο ή κρέμα γάλακτος Λίγο μπούκοβο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Βρασμένο πλιγούρι TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΛΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΣ Υλικά 4 φιλέτα Σολομού Νορβηγίας Pescanova 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φετ. λεπτές χωριάτικο λουκάνικο ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια 250 gr τριμμένη ντομάτα 50 gr ξινόγαλο ή κρέμα γάλακτος Λίγο μπούκοβο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Βρασμένο πλιγούρι Video Εκτέλεση Στεγνώνουμε πολύ καλά τα φιλέτα σολομού με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε και τα αλείφουμε ολόγυρα με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε σε ένα μπολ και το κρατάμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού και τα σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Τα μεταφέρουμε σε σκεύος, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη. Ρίχνουμε τα ντοματίνια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα. Έπειτα, ρίχνουμε το ξινόγαλο ή την κρέμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά. Ξαναβάζουμε τον σολομό στο τηγάνι με τη σάλτσα, ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης και πυκνή. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μοιράζουμε το βρασμένο πλιγούρι στα πιάτα, τοποθετούμε από ένα φιλέτο σολομού σε κάθε πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το τραγανό λουκάνικο και σερβίρουμε αμέσως. Απολαύστε το ζεστό και λαχταριστό! TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΛΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΣ
