Υλικά 3 φλ. αλεύρι 00 για πίτσα + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο 1⅓ φλ. νερό χλιαρό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 2-3 πρέζες σκόνη αποξηραμένου σκόρδου 2-3 πρέζες ρίγανη ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Πέστο βασιλικού Φρέσκια μοτσαρέλα Baby ρόκα Λεπτές φέτες ντομάτας Ελαιόλαδο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Φύλλα βασιλικού TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ Υλικά 3 φλ. αλεύρι 00 για πίτσα + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο 1⅓ φλ. νερό χλιαρό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 2-3 πρέζες σκόνη αποξηραμένου σκόρδου 2-3 πρέζες ρίγανη ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Πέστο βασιλικού Φρέσκια μοτσαρέλα Baby ρόκα Λεπτές φέτες ντομάτας Ελαιόλαδο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Φύλλα βασιλικού Εκτέλεση Διαλύουμε το αλάτι στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τη ρίγανη. Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα όπου ρίχνουμε το μείγμα των υγρών υλικών. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Άλευρώνουμε τα χέρια και δουλεύουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει απαλή, εύπλαστη και σταθερή, όχι μαλακή – αν χρειαστεί, την πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλεύρι. Τη μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει. Χωρίζουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη τα οποία ανοίγουμε με τα χέρια ή με τη βοήθεια του πλάστη σε λεπτές μακρόστενες πίτες. Τις ακουμπάμε στην καυτή σχάρα και τις ψήνουμε για 3 λεπτά. Αλείφουμε με λάδι την ωμή επιφάνειά τους και τις αναποδογυρίζουμε στην καυτή σχάρα να ψηθούν και από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε τις πίτες από τη φωτιά και, έτσι όπως είναι ζεστές, τις αλείφουμε με πέστο βασιλικού. Γαρνίρουμε με ρόκα, κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας (ή άλλο μαλακό τυρί της αρεσκείας μας) και φέτες ντομάτας. Τρίβουμε πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και απολαμβάνουμε τις ανοιχτές πίτες όσο είναι ζεστές και τραγανές. TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ
