Αγγουροσαλάτα με γιαούρτι και τυρί κρέμα

Μια εύκολη δροσερή σαλάτα με αγγούρι και γιαούρτι που συνοδεύει τέλεια τα κρεατικά σας

Υλικά Συνταγής

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο τα πράσινα φύλλα ψιλοκομμένα)
3 μεγάλα αγγούρια πλυμένα (με τη φλούδα τους)
2 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα σε καρέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 συσκευασία τυρί κρέμα
250 γραμ. γιαούρτι σακούλας
αλάτι

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε την αγγουροσαλάτα με γιαούρτι και τυρί κρέμα, κόβουμε κατά

μήκος το αγγούρι με τη φλούδα του. Εάν έχει πολλά σπόρια, τα αφαιρούμε με το μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι σε καρεδάκια. Το βάζουμε σε σαλατιέρα για την αγγουροσαλάτα. Προσθέτουμε το καρότο, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το δυόσμο. Αλατίζουμε.

Χτυπάμε σε μπολ το λάδι και το ξίδι με πιρούνι.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα. Τα ανακατεύουμε. Περιχύνουμε την αγγουροσαλάτα.

Ανακατεύουμε καλά και την παγώνουμε στο ψυγείο. Καλό θα είναι να περιχύσετε τη σαλάτα με το γιαούρτι λίγο πριν σερβίρετε, γιατί το αγγούρι θα κατεβάσει υγρά.

Συνοδέψτε αυτή τη δροσερή σαλάτα με τραγανές κοτομπουκιές και τηγανιτές πατάτες και ο συνδυασμός θα σας ξετρελάνει.

Εάν σας αρέσει το αγγούρι, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη φανταστική δροσερή καλοκαιρινή σούπα