Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΑ 800 gr αρνάκι (μπούτι κομμένο σε κύβους) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα) 2 σκελ. σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1/2 φλ. κονιάκ 800 ml ζωμό κοτόπουλου 1 πορτοκάλι (το χυμό και το ξύσμα του) 1 ξυλάκι κανέλας 4 κ.σ. φρέσκος δυόσμο (ψιλοκομμένο) 1 κ.γ. μέλι 180 gr βερίκοκα (αποξηραμένα) 50 gr αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΑ 800 gr αρνάκι (μπούτι κομμένο σε κύβους) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα) 2 σκελ. σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1/2 φλ. κονιάκ 800 ml ζωμό κοτόπουλου 1 πορτοκάλι (το χυμό και το ξύσμα του) 1 ξυλάκι κανέλας 4 κ.σ. φρέσκος δυόσμο (ψιλοκομμένο) 1 κ.γ. μέλι 180 gr βερίκοκα (αποξηραμένα) 50 gr αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΑ Σοτάρουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κρέας για 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε σε πιατέλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το ζωμό, το ξύσμα, το χυμό πορτοκάλι, το μέλι, την κανέλα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε τα βερίκοκα κομμένα στη μέση, καθώς και το δυόσμο, και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μελώσει. Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. TAGS ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
