• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 40 λεπτά
266
  • 150 γραμ. βούτυρο καρύδας λιωμένο και κρύο
  • 4 αυγά θερμ.δωμ.
  • 15 χουρμάδες χωρίς κουκουτσι
  • 1 μπαστούνι βανίλια (ή 1 κ.γλ. υγρή βανίλια)
  • 1/3 φλ. χαρουπάλευρο
  • 1/3 φλ. κακάο
  • 1/3 φλ. καρύδα (νιφάδες ινδοκάρυδο)
  • 1 φλ. ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους αλεσμένους
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 πρέζες σόδα μαγειρική
  • 100 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένη)
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για το Brownies

    Για τα brownies χωρίς ζάχαρη, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα.

    Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί τετράγωνο 20×20 εκατοστά, ιδανικό για brownies.

    Αλέθουμε τους ηλιόσπορους σε σκόνη, στο μπλέντερ.

    Κοσκινίζουμε το κακάο με το χαρουπάλευρο σε ένα μπολ.

    Προσθέτουμε την καρύδα, τον αλεσμένο ηλιόσπορο, το αλάτι και τη σόδα. Τα ανακατεύουμε με κουτάλι να αναμειχθούν καλά.

    Στο μπλέντερ, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά και την βανίλια. Τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.

    Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίχνουμε λίγους λίγους του χουρμάδες και πολτοποιούμε, μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.

    Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και με μαλακή σπάτουλα, ανακατεύουμε να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα.

    Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια κι ανακατεύουμε να μπει στο μίγμα.

    Αδειάζουμε το μίγμα στο έτοιμο ταψί. Ισιώνουμε την επιφάνεια με την σπάτουλα.

    Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40′ μέχρι να σταθεροποιηθεί.

    Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Προαιρετικά περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα.

    Διατηρούμε τα brownies χωρίς γλουτένη και χωρίς αλέυρι στο ψυγείο  σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς.

    Αν αναζητάτε υγιεινά γλυκά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, δείτε και τη συνταγή που ακολουθεί:

    Brownies χωρίς γλουτένη
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται