Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ 2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. γλυκάνισο 200 gr νωπή μαγιά 150 gr χοντροκομμένο καρύδι 1/2 κ.γ. μαστίχα Χίου 1½ κ.σ. αλάτι 1½ κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. μπαχάρι τριμμένο 1 κ.σ. μαχλέπι 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 16 ολόκληρα καρύδια με το κέλυφος Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΑΛΕΥΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΟΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ 2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. γλυκάνισο 200 gr νωπή μαγιά 150 gr χοντροκομμένο καρύδι 1/2 κ.γ. μαστίχα Χίου 1½ κ.σ. αλάτι 1½ κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. μπαχάρι τριμμένο 1 κ.σ. μαχλέπι 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 16 ολόκληρα καρύδια με το κέλυφος Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα λίτρο νερό βράζουμε τα φύλλα δάφνης και το γλυκάνισο για 2 με 3 λεπτά. Αφήνουμε το νερό να κρυώσει. Σε μια λεκάνη βάζουμε τη μαγιά και τη διαλύουμε με το χλιαρό πλέον νερό που είχαμε βράσει, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι, το οποίο προσθέτουμε λίγο λίγο. Στο τέλος ρίχνουμε το χοντροκομμένο καρύδι. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 2 ώρες σκεπασμένο. Έπειτα το χωρίζουμε σε τέσσερες μπάλες. Πλάθουμε 4 μπάλες στρογγυλές. Φτιάχνουμε δύο λωρίδες και τις τοποθετούμε πάνω σε κάθε ψωμί σε σχήμα σταυρού. Στις άκρες του σταυρού τοποθετούμε από ένα καρύδι ολόκληρο. Το αφήνουμε πάλι να φουσκώσει. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180ºC σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 50 λεπτά με 1 ώρα. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΑΛΕΥΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΟΣ
