Εκτέλεση
Για τα λεμονάτα φασολάκια σαλάτα, ζεσταίνουμε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1΄.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το βούτυρο.
Σοτάρουμε για 2΄, προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.
Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα φασολάκια και σοτάρουμε για 3΄ ανακατεύοντας.
Αλατοπιπερώνουμε και στύβουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και ελάχιστο ξύσμα λεμονιού. Αποσύρουμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε το σχοινόπρασο.
Σερβίρουμε με τυρί κρέμα ή γιαούρτι.
Απολαύστε τα και σκέτα σαν ελαφρύ γεύμα, ή σαν συνοδευτικό για κρέας, ψάρι και πουλερικά.
Θέλετε περισσότερες εύκολες και υγιεινές συνταγές με φασολάκια; Βρείτε τες όλες εδώ!
