Εκτέλεση
Tα φασόλια σαλάτα και συγκεκριμένα τα φασολάκια σαλάτα λεμονάτα είναι μια εύκολη δροσερή ή ζεστή καλοκαιρινή σαλάτα που όλοι έχουμε απολαύσει και αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή πουλερικά! Τα φασόλια σαλάτα συνδυασμένα με τα κατάλληλα υλικά δίνουν πιάτα πραγματικά υπέροχα. Τα λεμονάτα φασολακια σαλατα από την Αργυρώ είναι πεντανόστιμα!
Για τα λεμονάτα φασολάκια σαλάτα,
ζεσταίνουμε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για τα φασολακια σαλάτα για 1΄.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το βούτυρο.
- Σοτάρουμε για 2΄, προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.
- Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα φασολάκια και σοτάρουμε για 3΄ ανακατεύοντας. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα τρυφερά φασολάκια τσαουλιά ή αμπελοφάσουλα τα οποία πρέπει όμως να ζεματίσουμε για 3′.
- Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και στύβουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και ελάχιστο ξύσμα λεμονιού. Αποσύρουμε από την φωτιά.
- Προσθέτουμε το σχοινόπρασο.
Σερβίρουμε με τυρί κρέμα ή γιαούρτι.
Απολαύστε τα φασολάκια σαλάτα λεμονάτα και σκέτα σαν ελαφρύ γεύμα, ή σαν συνοδευτικό για ψάρι, κρέας και πουλερικά.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με φασολάκια μπορείτε να δοκιμάσετε τα Φασολάκια με μοσχαράκι κοκκινιστό ή το Χοιρινό με φασολάκια ή και τα υπέροχα Φασολάκια χάντρες λαδερά.
Για ακόμη περισσότερες εύκολες και υγιεινές συνταγές με φασολάκια; Βρείτε τες όλες εδώ!
