Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ JAMBALAYA 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300 gr γαρίδες 1 λουκάνικο πικάντικο 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κλων. σέλερι 1 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ 200 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 2 πρέζες ρίγανη Λίγο φρέσκο θυμάρι 1 ½ φλ. μακρύκοκκο κίτρινο ρύζι 3 φλ. ζωμό κότας ή λαχανικών Αλάτι Πιπέρι 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια Λίγο tabasco Λίγο μαϊντανό Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ JAMBALAYA 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300 gr γαρίδες 1 λουκάνικο πικάντικο 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κλων. σέλερι 1 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ 200 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 2 πρέζες ρίγανη Λίγο φρέσκο θυμάρι 1 ½ φλ. μακρύκοκκο κίτρινο ρύζι 3 φλ. ζωμό κότας ή λαχανικών Αλάτι Πιπέρι 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια Λίγο tabasco Λίγο μαϊντανό Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ JAMBALAYA Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σέλερι και την πιπεριά σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ζεσταίνουμε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλερι. Σοτάρουμε για 5-6′. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ. Σοτάρουμε για 1′ και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα μυρωδικά και το δαφνόφυλλο. Προσθέτουμε τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι κι αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μισόσκεπάζουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 15′ σχεδόν μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά. Ανακατεύουμε το ρύζι και προσθέτουμε τις γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο tabasco. Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 4-5′ μέχρι να κοκκινίσουν οι γαρίδες. Τέλος αφού βράσει το ρύζι, αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό. Σκεπάζουμε το φαγητό κι αφήνουμε να σταθεί για 5′. Σερβίρουμε τις γαρίδες jambalaya αμέσως όταν ακόμα είναι ζεστές. Αν αγαπάτε να μαγειρεύετε τα θαλασσινά, διαβάστε εδώ μερικά μυστικά για το καθάρισμα και τη σωστή συντήρηση τους. TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
