Εκτέλεση
Ξεκινώντας τις πιπεριες γεμιστες με τυρί,
πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Χαράζουμε κατά μήκος και με προσοχή αφαιρούμε μεμβράνες και σπόρους. Για τις πιπεριες γεμιστες με τυρι θα χρησιμοποιήσουμε ταψί 24×34εκ. Στη συνέχεια για τις πιπεριες γεμιστες με φετα από την Αργυρω,
- Ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με το σκόρδο, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και το μισό ελαιόλαδο.
- Τα βάζουμε στο ταψί.
- Ετοιμάζουμε τη γέμισηγια τις πιπιριες γεμιστες με φετα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα μικρό κουτάλι και τις βάζουμε εναλλάξ στο ταψί πάνω στη σάλτσα ντομάτας για τις πιπεριες γεμιστες με φετα απο την Αργυρω.
- Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 °C στην μεσαία σχάρα για 30΄ να ροδίσουν οι πιπεριές.
Σερβίρονται ζεστές ή κρύες. Όπως και να τις φάτε οι πιπεριες γεμιστες με τυρι είναι σκέτη απόλαυση και θα σας ξετρελάνουν!
Μυστικά για τις πιπεριές γεμιστές
- Παίξτε με βότανα και δώστε τη γεύση που θέλετε στις πιπεριές.
- Αν πρόκειται να κάνετε τις γεμιστές πιπεριές στο τηγάνι, βάλτε στη γέμιση 1 αυγό για να μη χυθούν τα τυριά στο καυτό λάδι.
- Στις γεμιστές πιπεριές με τυρί, βάλτε ό,τι τυρί έχετε ή ό,τι σας αρέσει. Ταιριάζουν πολύ και με λευκά και με κίτρινα τυριά.
- Μπορείτε στη γέμιση να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον ή άλλο αλλαντικό.
