Εκτέλεση
Είναι η ωραιότερη, οικονομικότερη και πιο γρήγορη σούπα ζυμαρικών που έχετε φτιάξει.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο, και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τη ντομάτα.
Η προετοιμασία του ζυμαρικού
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα, και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό. Το αφαιρούμε από την κατσαρόλα, και σοτάρουμε τον σπασμένο φιδέ, για 2 λεπτά να ροδίσει, και να βγάλει τα αρώματα του.
Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά, την πατάτα, το ζεστό ζωμό ή νερό, το αλατοπίπερο, και βράζουμε για 10 λεπτά.
Πώς σερβίρουμε τη γρήγορη σούπα ζυμαρικών
Σερβίρουμε σε μπόλ, και τρίβουμε λίγο τυρί, ή πασπαλίζουμε με καρεδάκια κεφαλοτύρι.
Δείτε εδώ, τις καλύτερες σούπες για το χειμώνα που διάλεξα για εσάς.
