Κουραµπιέδες µε µαστίχα
Ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά.
Με ένα κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.
Χτυπάμε τη μαργαρίνη και την άχνη στο μίξερ μέχρι να κρεμώσουν καλά και να αφρατέψουν.
Έπειτα προσθέτουμε την κοπανισμένη μαστίχα, τους κρόκους και το λικέρ μαστίχα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Σιγά σιγά ρίχνουμε στο μίγμα το αλεύρι, ζυμώνοντας απαλά και προσθέτουμε τα χοντροκομμένα αμύγδαλα. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες της γιαγιάς σε σχήμα μισοφέγγαρου ή κόβουμε διάφορα σχήματα με κουπ πατ.
Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα ταψί και τους τοποθετούμε αραιά τον έναν από τον άλλο. Πάνω σε κάθε κουραμπιέ βάζουμε ένα ολόκληρο αμύγδαλο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και φουρνίζουμε το ταψί με τους κουραμπιέδες. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστούν, και όσο είναι ακόμα ζεστοί, τους ραντίζουμε με ανθόνερο, τους πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τους τοποθετούμε σε πιατέλα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη έξτρα άχνη.
Τα αρώματα που βγαίνουν όταν τους φουρνίζεται να μοσχοβολίσουν όλο το σπίτι. Είναι μια εναλλακτική εκδοχή των κλασικών κουραμπιέδων που αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε για φέτος τα Χριστούγεννα.
Αν θέλετε να μάθετε ακόμα περισσότερα για τους κουραμπιέδες δείτε την ιστορία του.
Δείτε περισσότερες συνταγές για μαγικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά εδώ!
Εκτός από αυτούς τους μοναδικούς κουραμπιέδες με μαστίχα φτιάξτε και στην παρακάτω τέλεια συνταγή:
Κουραμπιέδες με καρύδι
Κουραμπιέδες με καρύδια Μπορεί να είμαστε μαθημένοι τα Χριστούγεννα τον κουραμπιέ να τον απολαμβάνουμε με το αμύγδαλο, αλλά και αυτή η συνταγή...
Μαγείρεψε
