Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 1 πορτοκάλι ακέρωτο (φλούδα) 1 λεμόνι ακέρωτο (φλούδα) 2 ξυλάκια κανέλα 40 γραμ. κορν φλάουρ 8 κρόκοι αυγών 250 γραμ. ζάχαρη λίγη ζάχαρη για το καραμέλωμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΙΣΠΑΝΙΚΗ Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 1 πορτοκάλι ακέρωτο (φλούδα) 1 λεμόνι ακέρωτο (φλούδα) 2 ξυλάκια κανέλα 40 γραμ. κορν φλάουρ 8 κρόκοι αυγών 250 γραμ. ζάχαρη λίγη ζάχαρη για το καραμέλωμα Εκτέλεση ΚΡΕµΑ ΚΑΤΑΛΑΝΑ Για την κρέμα καταλάνα, θα χρειαστούμε οκτώ πυρίμαχα μικρά μπολ. Σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα, τις φλούδες εσπεριδοειδών και την κανέλα. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Με σύρμα τα χτυπάμε να διαλυθούν. Μόλις πάρει βράση το γάλα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με γρήγορες κινήσεις και πάντα ανακατεύοντας με σύρμα, ρίχνουμε στο γάλα το μείγμα αυγών, ανακατεύουμε πολύ καλά και ξαναβάζουμε την κρέμα στη φωτιά. Αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσει ελαφρά. Σουρώνουμε την κρέμα σε ψιλή σήτα και την ισομοιράζουμε στα οκτώ μπολ. Τη διατηρούμε στο ψυγείο. Για να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε 1 κ.σ. ζάχαρη σε κάθε κρέμα, αφήνουμε 1΄- 2΄ να σταθεί και την καραμελώνουμε για λίγα λεπτά κάτω από καυτό γκριλ. ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΤΑΛΑΝΑ ΑΠΟ ΤΗ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ, ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Γλυκό των Βάσκων TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΙΣΠΑΝΙΚΗ
