Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 4 μελιτζάνες φλάσκες 250 gr φέτα Λίγο ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 3 σκελ. σκόρδο 5 μεγάλες ψιλοκομμένες ντομάτες Αλάτι 1 ζάχαρη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 4 μελιτζάνες φλάσκες 250 gr φέτα Λίγο ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 3 σκελ. σκόρδο 5 μεγάλες ψιλοκομμένες ντομάτες Αλάτι 1 ζάχαρη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ξεκινάμε, πλένοντας πρώτα και σκουπίζοντας τις μελιτζάνες. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 1,5 εκατοστού. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε 2 ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200 ºC για 10-15′ να μαλακώσουν ελαφρά. ΣΑΛΤΣΑ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ζάχαρη και βράζουμε τα υλικά για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας ένα μπαστουνάκι φέτας και την τυλίγουμε σε ρολό. Αφού τα ετοιμάσουμε όλα ρολά, τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Προς το τέλος πασπαλίζουμε λίγη φέτα(προαιρετικά). TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
