Υλικά 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr ζάχαρη μαύρη (ή καστανή) 2 αυγά, μεγάλα 1 κ.γ. βανίλια 100 gr ηλιέλαιο 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr ζάχαρη καστανή ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 120 ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ Υλικά 360 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 300 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 120 gr ζάχαρη μαύρη (ή καστανή) 2 αυγά, μεγάλα 1 κ.γ. βανίλια 100 gr ηλιέλαιο 1 κ.σ. κανέλα 120 gr βούτυρο λιωμένο 200 gr ζάχαρη καστανή ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ 3 μήλα 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 120 ζάχαρη άχνη 100 gr τυρί κρέμα 2 - 3 κ.σ. γάλα Video Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά καρέ. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε με κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι 24×30 εκ. Βάζουμε το ξύδι μέσα στο γάλα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστο (σαν ξινόγαλα). Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα με το ξύδι και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το λιωμένο, κρύο βούτυρο και τα μήλα. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και, με ένα κουτάλι, ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα ζάχαρης–βουτύρου–κανέλας πάνω στην επιφάνεια. Με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα, ανακατεύουμε απαλά τα δύο μείγματα, σχηματίζοντας σχέδια σαν «8άρια». Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160°C. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 45 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή από ζύμη η λάμα από το μαχαίρι. ΚΡΕΜΑ Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την άχνη ζάχαρη με το γάλα και το τυρί κρέμα, μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα. Περιχύνουμε την κρέμα πάνω από το ζεστό γλυκό. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, ώστε να ποτίσει καλά, και σερβίρουμε. TAGS ΓΛΥΚΑ ΜΗΛΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ
