Εκτέλεση
Φανταστική μηλοπιτα με κρεμα από την Αργυρω ή αλλιώς cinnamon rolls
Για την γερμανικη μηλοπιτα με κρεμα, χωρις γλουτενη, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Υπέροχη μηλοπιτα ή μηλοπιτακια με κρεμα απ΄την Αργυρω πανεύκολα και γρήγορα για κάθε περίσταση.
Για τα μήλα
- Καθαρίζουμε τα μηλα και τα κόβουμε σε μικρά καρέ.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζαχαρη και την κανελα.
- Ανακατεύουμε με κουταλι και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη πίτα με μήλα.
- Βάζουμε το ξύδι μέσα στο γαλα και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να σταθεί για 5΄ να γίνει παχύ σαν ξινόγαλο.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι 24χ30 εκατοστά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160 °C θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Για την καραμέλα
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαυρη ζαχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βουτυρο.
- Ανακατεύουμε με κουτάλι και αφήνουμε την καραμέλα στην άκρη.
Για το κέικ μηλοπιτα με κρεμα απ’ την Αργυρω
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζαχαρη, τη βανιλια και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το γαλα και τα χτυπημένα αυγα.
- Με συρμα αναμειγνύουμε τα υλικά να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το λιωμένο κρύο βουτυρο και τα μήλα.
- Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα το μείγμα για την μηλοπιτα.
- Αδειάζουμε στο έτοιμο ταψι και κουταλιά κουτάλια αφήνουμε την καραμέλα πάνω στην πιτα με μήλα.
- Με ένα σουβλί ή οδοντογλυφίδα μπλέκουμε τα δυο μείγματα σχηματίζοντας 8άρια.
- Ψήνουμε στην μεσαια σχαρα του φουρνου για περίπου 45΄ μέχρι να βγαίνει καθαρή από ζυμη η λάμα απο το μαχαιρι .
- Για το τελείωμα ανακατεύουμε σε ένα μπολ την ζαχαρι αχνη με το γαλα.
- Μόλις το βγάζουμε ζεστό από το φούρνο, περιχύνουμε με το ρευστό γλασο και αφήνουμε να σταθεί για 15΄ και σερβίρουμε τη ζουμερή γερμανικη μηλοπιτα με κρεμα cinnamon rolls.
