Για τη γέμιση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα και το σπανάκι για τα μαραθοπιτάκια .
Τα στραγγίζουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα και το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
Προσθέτουμε τα χόρτα και το σπανάκι και αφήνουμε να πιούν όλα τα υγρά τους.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε τη γέμιση σε σουρωτήρι και ακουμπάμε βάρος επάνω για να στραγγίσει καλά.
Τη βάζουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε το μάραθο και τη φρυγανιά.
Για τη ζύμη
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 30′.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Κόβουμε σε δισκάκια με διάμετρο 10 εκ.
Βάζουμε μία γεμάτη κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου και τα διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα.
Αλείφουμε τις άκρες με νερό και πατάμε με πιρούνι για να κολλήσουν οι άκρες.
Βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε και αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Τα σερβίρουμε ζεστά με ταχίνι και λεμόνι.
Δοκιμάστε να φτιάξετε και την νηστίσιμη κρεμμυδόπιτα, θα με θυμηθείτε!
Μετά τα φανταστικά μαραθοπιτάκια, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή.
Γλυκιά Σεφουκλωτή πίτα Νάξου
Για την γλυκιά σεφουκλωτή πίτα Νάξου, με χόρτα σέσκουλα και σταφίδες, ετοιμάζουμε πρώτα τα φύλλα.Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα...
Μαγείρεψε
