Υλικά 300 gr μύδια 1/2 κρεμμύδι 2 κρεμμύδια φρέσκα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 τεμάχια πιπεριά πράσινη 1/2 τεμάχια πιπεριά κόκκινη 1 σκελ. σκόρδο 5-6 τεμάχια ντοματίνια Λίγη ρίγανη 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα Πιπέρι πιπεριά καυτερή TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΚΟΡΔΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 300 gr μύδια 1/2 κρεμμύδι 2 κρεμμύδια φρέσκα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 τεμάχια πιπεριά πράσινη 1/2 τεμάχια πιπεριά κόκκινη 1 σκελ. σκόρδο 5-6 τεμάχια ντοματίνια Λίγη ρίγανη 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα Πιπέρι πιπεριά καυτερή Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια κομμένα για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα μύδια καθαρισμένα και τον σπιτικό ζωμό και βάζουμε καπάκι. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά κουνώντας το τηγάνι να ανοίξουν τα μύδια με τα λίγα υγρά του τηγανιού για τα μύδια σαγανάκι. Αραιώνουμε τη μουστάρδα με το λεμόνι και περιχύνουμε τα μύδια. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά 1 λεπτό να δέσει η σάλτσα και να πήξει. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Δεν αλατίζουμε ποτέ τα μύδια γιατί είναι ήδη αλμυρά από τη θάλασσα που έχουν μέσα τους. Μην τα αφήνετε πολύ ώρα στη φωτιά γιατί συρρικνώνονται, σκληραίνουν και χάνουν όλη τη νοστιμιά τους. Μόλις ανοίξουν είναι έτοιμα ζουμερά και πεντανόστιμα. Λίγη καυτερή πιπερίτσα τα απογειώνει. TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΚΟΡΔΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
