Για το νηστίσιμο ραβανί
Ανακατεύουμε πρώτα σε μπολ τα στερεά υλικά, αλεύρι, καρύδα και μπέικιν πάουντερ.
Στο μίξερ με σύρμα, χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει ζάχαρη και να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το ξύσμα, την βανίλια και τέλος διαλύουμε τη σόδα στο πορτοκάλι.
Το ρίχνουμε στο μείγμα για το νηστίσιμο ραβανί.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
Προσθέτουμε την τρούφα και απαλά ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο μικρό ταψί 26 ή 28 εκ.
Ψήνουμε το νηστίσιμο ραβανί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά, να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να εμφανιστούν τρυπούλες την επιφάνεια του.
Για το σιρόπιασμα
Βράζουμε το σιρόπι για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Το αφήνουμε για 10 λεπτά στον πάγκο.
Τρυπάμε με σουβλί την επιφάνεια του γλυκού.
Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι λίγο λίγο το γλυκό και σιγά σιγά να το πιει όλο.
Πασπαλίζουμε μπόλικη τριμμένη καρύδα και τρούφα, αφήνουμε να κρυώσει τελείως και έπειτα κόβουμε, ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα.
Στο ψυγείο γίνεται ακόμα πιο ωραίο.
Δείτε εδώ τα 12 μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σας!
Αν θέλετε και άλλη συνταγή για νηστίσιμο ραβανί, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω.
Ραβανί με ρύζι (παραδοσιακή Γαλαξίδι)
Για το νηστίσιμο ραβανί με ρύζι, πλένουμε πρώτα το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, μέχρι να φύγει τελείως το άμυλο και να τρέχει...
Μαγείρεψε
