Ομελέτα με λουκανικα

Ομελέτα λουκανικα

Αυτή η ομελέτα με λουκανικα είναι μία χορταστική επιλογή.

Για το ξεκίνημα

• Πρώτα πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιταρια τις πιπεριες, το κολοκυθακι τα φρεσκα κρεμμυδια τις ντοματες για την ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριές.
• Τις πιπεριές τις κόβουμε στο ξύλο κοπής με το μαχαιρι σε μικρά καρέ, τα μανιταρια και τα κολοκυθακια σε λεπτές φέτες.
• Η ομελετα με βρωμη, γίνεται πολύ χορταστική γιατί η βρωμη απορροφά όλη την υγρασία και έτσι έχεις ένα πλούσιο γεύμα, μία ομελετα με βρωμη σε ένα τηγανι.

Για το ψήσιμο των λαχανικών

• Ζεσταίνουμε το ελαιολαδο σε τηγανι 26 εκ.
• Σοτάρουμε τα μανιταρια, το κρεμμυδι, τις πιπεριές και το κολοκυθακι ανακατεύοντας τακτικά.
• Όταν μαραθούν τα λαχανικα προσθέτουμε τη ντοματα, και τα λουκανικα και ανακατεύουμε.
• Σωτάρουμε για 2 λεπτά.

Για τα αυγα

• Χτυπάμε σε μπολ τα αυγα με το συρμα.
• Προσθέτουμε το γαλα, τη βρωμη και το φρέσκο τυρι κρεμα.
• Προσθέτουμε αλατι και πιπερι.

Για το ψήσιμο στο τηγανι

• Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Περιχύνουμε τα λαχανικα με το μιγμα αυγών.
• Με ένα κουταλι σκάβουμε τη βάση της ομελέτας για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να κάνει σώμα η ομελέτα.
• Ψήνουμε την ομελέτα μέχρι να σταθεροποιηθεί για περίπου 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Για το ψήσιμο στο φούρνο

• Ανάβουμε το γκριλ για να ψήσουμε..
• Βάζουμε το τηγανι με τη μισοψημένη ομελέτα κάτω από το γκριλ για να ροδίσει η επιφάνεια για λίγα λεπτά.