Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 κ.σ. σουσαμέλαιο 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 χρωματιστές πιπεριές 10 μικρά καλαμπόκια 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1/2 φλ. κέτσαπ 1/3 φλ. ζάχαρη 1/3 φλ. λευκό ξύδι 2 κ.σ. σόγια 5 φετ. ανανά 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1 κ.σ. γούστερ σος (προαιρετικά) 1 κ.σ. oyster sauce ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε μπουκιές 1/2 φλ. αλεύρι 1/2 φλ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρικής 1 κ.γ. ζάχαρη 1 φλ. κρύο νερό Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 κ.σ. σουσαμέλαιο 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 χρωματιστές πιπεριές 10 μικρά καλαμπόκια 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1/2 φλ. κέτσαπ 1/3 φλ. ζάχαρη 1/3 φλ. λευκό ξύδι 2 κ.σ. σόγια 5 φετ. ανανά 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1 κ.σ. γούστερ σος (προαιρετικά) 1 κ.σ. oyster sauce ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε μπουκιές 1/2 φλ. αλεύρι 1/2 φλ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρικής 1 κ.γ. ζάχαρη 1 φλ. κρύο νερό Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά για 2-3’. Στραγγίζουμε τον ανανά, κρατάμε τον χυμό χωριστά και τον κόβουμε σε μπουκιές. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, τις πιπεριές κομμένες σε μεγαλες μπουκιές, το καρότο και το καλαμπόκι. Προσθέτουμε τον ανανά σοτάρουμε 1’ -2´. Ωστόσο σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κέτσαπ, το ξύδι, τη ζάχαρη, τη σόγια και μισό φλ. χυμό ανανά. Σε αυτό το φαγητό προαιρετικά προσθέτουμε λίγη γούστερ σως και oyster sauce. Προσθέτουμε τη σάλτσα στα λαχανικά. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στη γλυκόξινη σάλτσα. Βράζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Κόβουμε σε μπουκιές το κοτόπουλο & προσθέτουμε λίγο αλάτι & πιπέρι. Ανακατεύουμε με σύρμα όλα τα υλικά για το κουρκούτι μέχρι να γίνει λείο. Ιδανικά το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι, τα στραγγίζουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, να ροδίσουν. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη γλυκόξινη σάλτσα για ελάχιστα δευτερόλεπτα ,για μην χάσουμε την τραγανή υφή του, και σερβίρουμε αμέσως με ρύζι μπασμάτι. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
