Εκτέλεση
Αυγά γεμιστά με μαγιονέζα, τραγανό
μπέικον και σπανάκι. Η πιο νόστιμη συνταγή για να αξιοποιήσουμε τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν είναι να τα φτιάξουμε αυγά γεμιστά.
- Στρώνουμε πρώτα σε ένα ταψί λαδόκολλα.
- Απλώνουμε το μπέικον και το ψήνουμε στους 200 °C μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό.
- Το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει και να κρυώσει.
- Κόβουμε τα αυγά στη μέση.
- Αφαιρούμε τους κρόκους και τους βάζουμε σε ένα μπολ.
- Με ένα πιρούνι λιώνουμε τους κρόκους.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα, δείτε εδώ τη συνταγή.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο και τραγανό μπέικον και το σπανάκι. Ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τα ασπράδια με τη γέμιση κρόκου. Τοποθετούμε τα γεμιστά αυγά σε πιατέλα και φυλάσσουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Μυστικά για αυγά γεμιστά
- Αν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για πιο λείο αποτέλεσμα. Όμως το χρώμα της γέμισης θα βγει πολύ σκούρο.
- Εγώ τα προτιμώ σε μπολ λιωμένα καλά με το πιρούνι. Απλά λιώστε τα υλικά πολύ καλά να ομογενοποιηθούν.
- Βάλτε σε κορνέ μιας χρήσεως και γεμίστε τα αυγά ή γεμίστε με κουταλάκι.
Θέλετε περισσότερες εύκολες συνταγές για να αξιοποιήσετε ό,τι περίσσεψε από τα τραπέζια σας; Βρείτε τες όλες εδώ!
Δείτε περισσότερες συνταγές με αυγά όπως η αυγοσαλάτα και η σαλάτα με αυγά με μαγιονέζα και μπισκότα σφολιάτας.
