"
Δροσερή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σαλάτα με πατάτες και μαγιονέζα! Σκέτη, σε σάντουιτς ή σαν γαρνιτούρα είναι τέλεια σαλάτα, γι’ αυτό...

Δροσερή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σαλάτα με πατάτες και μαγιονέζα! Σκέτη, σε σάντουιτς ή σαν γαρνιτούρα είναι τέλεια σαλάτα, γι’ αυτό διπλασιάστε τη δόση γιατί όση κι αν φτιάξετε ποτέ δεν είναι αρκετή! Η πιο ωραία πατατοσαλάτα που εξαφανίζεται σε όλα τα τραπέζια μου.

 

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για την πατατοσαλάτα

  • 1 κ. μέτριες πατάτες
  • 200 γρ. καρότο τριμμένο σε ψιλό τρίφτη
  • 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο τριμμένο (190 γραμ.)
  • 2 - 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα με τα πράσινα φύλλα τους)
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. μαγιονέζα light ή vegan μαγιονέζα
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 2 κ.σ. ξίδι από κρασί
  • 1/2 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για το γαρνίρισμα
  • Καρότο ψιλοκομμένο ή τριμμένο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Βράζουμε με την φλούδα τις πατάτες.

    Προσθέστε αρωματικά.

    Πριν το σερβίρισμα βάλτε τη πατατοσαλάτα λίγες ώρες στο ψυγείο.

    Πατατοσαλάτα της Αργυρώς

    Πλένουμε τις πατάτες.

    Βράζουμε τις πατάτες για 30 με 35 λεπτά με την φλούδα τους για να μαλακώσουν. Έτσι, η πατάτα θα κρατήσει όλη την γεύση και τη νοστιμιά της και δεν θα ρουφήξει περιττά υγρά.

    Αφού κρυώσουν λίγο αλλά όσο ακόμα είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζουμε και τις σπάμε σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.

    Ξεφλούδισμα πατάτας

    Προσοχή δεν λιώνουμε τις πατάτες. Πρέπει να τις κρατήσουμε σε κομμάτια.

    Περιχύνουμε όσο ακόμα είναι ζεστές οι πατάτες με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξύδι.

    Όσο η πατάτα είναι ζεστή ρουφάει ότι υγρό πέσει επάνω της και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.

    Ανακατεύουμε απαλά να μην λιώσουν οι ζεστές πατάτες.

    Αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσουν για την καλύτερη πατατοσαλάτα.

    Τρίβουμε το κρεμμύδι στο χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

    Τρίψιμο κρεμμυδιού

    Τρίβουμε το καρότο για την πατατοσαλάτα.

    Τρίψιμο καρότου

    Όλη την διαφορά στην κλασική και απλή αυτή πατατοσαλάτα την κάνει το ωμό καρότο.

    Θα κρατήσουμε λίγο καρότο για να γαρνίρουμε στη πατατοσαλάτα μας

    Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

    Το καρότο, το κρεμμύδι, τα βότανα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, τη μαγιονέζα κλπ.

    Μυρωδικά για την πατατοσαλάτα

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στην πατατοσαλάτα.

    Αλάτι και πιπέρι στην πατατοσαλάτα - πατατοσαλατα με μαγιονεζα

    Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε ακόμα λίγο λεμόνι, ξύδι ή αλάτι.

    Ανακατεύουμε την πατατοσαλάτα - πατατοσαλατα με μαγιονεζα

    Διαφήμιση

    Γαρνίρισμα & Σερβίρισμα

    Διατηρούμε την σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε, τη βάζουμε σε πιατέλα και τη γαρνίρουμε με το καρότο που περίσσεψε.

    Δοκιμάζουμε την πατατοσαλάτα

    Η καλύτερη πατατοσαλάτα με μαγιονέζα είναι γεγονός.

    Απολαύστε τη δροσερή, με φρυγανισμένο σπιτικό ψωμί, κυρίως σαν συνοδεία πλάι σε κρέας ή στα πουλερικά σας, ή μέσα σε σάντουιτς.

    Είναι από τις πιο απλές και φανταστικές συνταγές όχι μόνο του καλοκαιριού αλλά όλο το χρόνο.

    Μυστικά

    Ξεφλουδίστε την πατάτα και σπάστε την μέσα σε μπολ σε μεγάλες μπουκιές όσο είναι ακόμα ζεστή. Έτσι τα κομμάτια πατάτας θα απορροφήσουν περισσότερο από τη σάλτσα και η νοστιμιά της θα είναι απερίγραπτη. Η πατατοσαλάτα αυτή από την Αργυρώ θα σας τρελάνει.

    Προσθέστε μπόλικα μυρωδικά. Άνηθος και μαϊντανός της ταιριάζουν πάρα πολύ στις σαλάτες σας. Αν έχετε σχοινόπρασο, ρίξτε μπόλικο, γιατί η πατάτα αγαπάει το σχοινόπρασο.

    Κάπαρη ψιλοκομμένη, αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένη πιπεριά της ταιριάζουν επίσης πολύ.

    Πολλές φορές, αντί για light μαγιονέζα χρησιμοποιώ τη vegan μαγιονέζα αβοκάντο ή τη νηστίσιμη μαγιονέζα χωρίς αυγό.

    Βάλτε την εύκολη και απλή πατατοσαλάτα στο ψυγείο να γίνει δροσερή. Αφήστε την να σταθεί μερικές ώρες, να αναδειχτούν όλες οι γεύσεις των υλικών που βάλατε σε αυτή την απλή αλλά μαγική συνταγή για πατατοσαλάτα από την Αργυρώ.

    Διαφήμιση

    Τι μαγιονέζα προτιμάτε να βάλετε στην πατατοσαλάτα σας;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×