Σπυρωτό ρύζι με τέλεια δεμένη σάλτσα ντομάτας! Όπως είναι κοκκινιστό, λίγο γιαουρτάκι στο πλάι και να ένα τέλειο ελαφρύ γεύμα

Σπυρωτό ρύζι με τέλεια δεμένη σάλτσα ντομάτας! Όπως είναι κοκκινιστό, λίγο γιαουρτάκι στο πλάι και να ένα τέλειο ελαφρύ γεύμα

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
62
  • Για τη σάλτσα ντομάτας
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 συσκευασίες ντοματάκια κονκασέ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το πιλάφι
  • 2 φλ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 5 φλ. νερό ή ζωμό κότας
  • κεφαλοτύρι τριμμένο ή τρίμματα φέτας
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τη σάλτσα ντομάτας

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλερι.

    Τα αφήνουμε να μαραθούν για 2 με 3 λεπτά ανακατεύοντάς τα.

    Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη.

    Τέλος ρίχνουμε τις ντομάτες.

    Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα για 15 λεπτά να πυκνώσει.

    Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ και την ξαναβράζουμε 5 λεπτά ακόμη να δέσει.

    Τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό κι ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι.

    Για το πιλάφι

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το πιλάφι.

    Ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι σε λεπτό σουρωτήρι μέχρι το νερό να βγαίνει διάφανο και όχι άσπρο από το άμυλο.

    Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το βούτυρο να πάρουν βράση.

    Προσθέτουμε το ρύζι, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά έως ότου στην επιφάνεια του ρυζιού εμφανιστούν τρυπούλες.

    Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα και καπάκι και αφήνουμε το πιλάφι να σταθεί για 5 λεπτά.

    Το βάζουμε σε φόρμα, το αναποδογυρίζουμε και το περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα.

    Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

    Απολαύστε αυτό το υπέροχο σπυρωτό ρύζι μόνο του ή σαν συνοδευτικό όπως παρακάτω:

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται