• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 500 γρ. πολύχρωμες μίνι πιπεριές
  • 10 ντοματίνια
  • 4 - 6 σκελ. σκόρδο
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • Λίγες σταγόνες ξύδι από κρασί
  • 2 - 3 κλων. Θυμάρι ή θρούμπι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 πρέζα/ες πάπρικα
  • 3 - 4 πιπεριές τσίλι

Για το σερβίρισμα

  • Φρέσκο τυρί κρέμα
  • Φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Φτιάξε πιπεριές πολύχρωμες με την συνταγή μου και σέρβιρέ τες με φρέσκο τυρί σαν το καλύτερο ορεκτικό του καλοκαιριού. Γίνονται τέλειες και στον οικιακό ηλεκτρικό φούρνο. Τις φτιάχνετε με μίνι πολύχρωμες πιπεριές για εντυπωσιακό σερβίρισμα αλλά η συνταγή γίνεται και με μεγάλες πολύχρωμες πιπεριές αφού τις κόψετε σε κομμάτια.

    Για τις πιπεριές

    Το πιο εύκολο καλοκαιρινό ορεκτικό χρειάζεται μίνι πιπεριές πολύχρωμες για εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μεγάλες πιπεριές σε κομμάτια
    Αφήνουμε τις τρυφερές μικρές πιπεριές με το κοτσάνι τους. Τις πλένουμε και με ένα μαχαίρι τις τρυπάμε χαράζοντας τες ολόγυρα.
    Σε ένα ταψί 28 η 30 εκατ. απλώνουμε τις πολύχρωμες πιπεριές ολόκληρες με το κοτσάνι τους.
    Προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα και τις σκελίδες σκόρδου.
    Σπάμε το θυμάρι σε κομμάτια στο ταψί.
    Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το ξύδι.
    Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα.
    Ρίξτε και τις τσίλι πιπεριές αν θέλετε πιο πικάντικο αποτέλεσμα.
    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 β στον αέρα στην μεσαία σχάρα για
    30’ να ροδίσουν.

    Για το σερβίρισμα

    Αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν και στην Πάρο στα τραπέζια μου τις σερβίρω πάντα με τοπικό φρέσκο τυρί κρέμα.
    Απλώνουμε το φρέσκο τυρί κρέμα σε μια πιατέλα.
    Βάζουμε επάνω όλες τις πιπεριές και τα λαχανικά.
    Ραντίζουμε με λίγο από το λάδι του ταψιού.
    Πασπαλίζουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού.
    Απολαύστε τες σαν ορεκτικό ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.
    Μην παραλείψετε το σκόρδο γιατί με το ψήσιμο το σκόρδο γίνεται γλύκισμα.
    Αν ψήσετε παραπάνω πιπεριές, διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Φυλάξτε τες σε μπολ και καλύψτε τες με λάδι. Κάθε φορά που τις χρειάζεστε στραγγίζετε από το λάδι και τις σερβίρετε. Μερικές φορές χρησιμοποιώ τέτοιες ψητές πιπεριές με τα ντοματίνια και το ψητό σκόρδο καθώς και το λάδι τους για να ενισχύσω μια σάλτσα φαγητού στα μαγειρέματα μου.
    Όλο το λάδι που θα μείνει από την συντήρηση τους στο ψυγείο το χρησιμοποιώ σε μελλοντικά μαγειρέματα γιατί έχει τέλεια αρώματα.
    Να τις δοκιμάσετε οπωσδήποτε είναι υπέροχες.
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται