Υλικά Φύλλα από 1 μαρούλι 1 ματσ. ρόκα 1 ματσ. λόλα κόκκινη 1/2 φλ. καρύδια χοντροκομμένα 4 αποξηραμένα σύκα σε φέτες 8 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό ξίδι Αλάτι (προαιρετικά) 150 gr ανθότυρο κομμένο σε καρέ ή μία φέτα ψημένο κατσικίσιο τυρί 1/2 φλ. σταφίδες ή κράνμπερις Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΡΟΥΛΙ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGETARIAN ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά Φύλλα από 1 μαρούλι 1 ματσ. ρόκα 1 ματσ. λόλα κόκκινη 1/2 φλ. καρύδια χοντροκομμένα 4 αποξηραμένα σύκα σε φέτες 8 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό ξίδι Αλάτι (προαιρετικά) 150 gr ανθότυρο κομμένο σε καρέ ή μία φέτα ψημένο κατσικίσιο τυρί 1/2 φλ. σταφίδες ή κράνμπερις Εκτέλεση Για τη σαλάτα με σύκα και καρύδια πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε τα λαχανικά τοποθετώντας τα σε σαλατιέρα. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα ή σε ένα τηγάνι ψιλοκόβουμε αρχικά τα αποξηραμένα σύκα, έπειτα τα περιχύνουμε με το κρασί και τα σιγοβράζουμε για 5΄-6΄, να μαλακώσουν ελαφρά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Προσθέτουμε στα λαχανικά τα καρύδια, τα σύκα με όσο υγρό έχουν, τα κράνμπερις και το τυρί. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και περιχύνουμε με αυτά τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΡΟΥΛΙ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGETARIAN ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
