Τα ψητά μύδια θα μπορούσε να είναι ένα άλλος νόστιμος μεζές για ουζάκι που σερβίρεται ζεστός.

Τα ψητά μύδια θα μπορούσε να είναι ένα άλλος νόστιμος μεζές για ουζάκι που σερβίρεται ζεστός.

  • προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τα ψητά μύδια

  • 1 κ. μύδια µε το κέλυφος
  • Ψίχουλα ψωμιού
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τα ψίχουλα ψωμιού

  • 2 φέτ. ψωμί (χωρίς την κόρα)
  • 1 πρέζα/ες ρίγανη
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα/ες αλάτι
  • 1 πρέζα/ες πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα ψίχουλα ψωμιού

    Ετοιμάζουμε πρώτα το ψωμί για τα ψητά μύδια.

    Το βάζουμε σε μία λαμαρίνα και το αλείφουμε με το ελαιόλαδο.

    Πασπαλίζουμε με ρίγανη, μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι.

    Στη συνέχεια το ψήνουμε να ροδίσει καλά στους 200°C για 15 λεπτά.

    Αφού κρυώσει, το αλέθουμε στο μίξερ ή το τρίβουμε με τα χέρια σε χοντρά ψίχουλα.

    Διαφήμιση

    Για τα ψητά μύδια

    Πλένουμε τα μύδια, αφαιρούμε τα μουστάκια τους και τα τρίβουμε (το κέλυφος εξωτερικά με σφουγγάρι) να καθαρίσουν. Όσα είναι ανοιχτά τα πετάμε.

    Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα τα μύδια και σκεπάζουμε.

    Ανακινούμε την κατσαρόλα για 2-3 λεπτά μέχρι να δούμε τα μύδια να ανοίγουν.

    Πετάμε όσα δεν ανοίξουν και αφήνουμε τα υπόλοιπα να κρυώσουν.

    Αφαιρούμε το πάνω τους κέλυφος και τα στήνουμε στη σειρά μέσα σε ένα ταψάκι.

    Σε μπολ ενώνουμε τα ψίχουλα, το μαϊντανό, το σκόρδο, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

    Τα ανακατεύουμε καλά.

    Γεμίζουμε κάθε μύδι με λίγη από τη γέμιση.

    Βάζουμε το ταψάκι σε δυνατό γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα και σερβίρουμε αμέσως.

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×