Η coleslaw είναι μια αυθεντική αμερικάνικη συνταγή για τέλεια σαλάτα λάχανο καρότο με μαγιονέζα, που γίνεται εύκολα και συνοδεύει μοναδικά τα κρεατικά...

Η coleslaw είναι μια αυθεντική αμερικάνικη συνταγή για τέλεια σαλάτα λάχανο καρότο με μαγιονέζα, που γίνεται εύκολα και συνοδεύει μοναδικά τα κρεατικά μας.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη σαλάτα coleslaw

  • 500 γρ. λάχανο
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά και μικρά
  • 2 κλων. σέλερυ τρυφερά
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1/2 ρίζα φινόκιο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα
  • 1/3 φλ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι
  • 1 κ.σ. ζαχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τη σπιτική μαγιονέζα

  • 1 κρόκος από ολόφρεσκο βιολογικό αβγό
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. σκόνη μουστάρδα
  • 2 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 250-300 ml ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμόνι
  • 1 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.

    Διατηρείται στο ψυγείο για 6-7 ημέρες.

    Για τη σαλάτα coleslaw

    Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά για τη σαλάτα coleslaw και τα βάζουμε σε μπολ.

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα.

    Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε φρυγανισμένο ψωμί, σαν γέμιση για σάντουιτς και σαν γαρνιτούρα σε μπιφτέκι, κοτόπουλο ή κρέας.

    Διαφήμιση

    Για τη σπιτική μαγιονέζα

    Σε μπολ βάζουμε τον κρόκο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε με σύρμα να λιώσουν.

    Προσθέτουμε το μισό λεμόνι και ξύδι και συνεχίζοντας το χτύπημα με σύρμα προσθέτουμε το λάδι με ροή κλωστής μέχρι να πήξει.

    Όταν αφρατέψει και πήξει προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό και ξύδι.

    Αν θέλουμε πιο αραιή μαγιονέζα προσθέτουμε λίγες σταγόνες νερό.

    Αν θέλουμε πιο σφιχτή προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι.

    Ελέγχουμε την οξύτητα και το αλατοπίπερο πριν σερβίρουμε.

    Διαφήμιση

    Για τη συντήρηση

    Διατηρούμε την σαλάτα κόλσλοου στο ψυγείο σκεπασμένη για 6-7 ημέρες.

    Μπορούμε να προσθέσουμε πολλά υλικά υλικά και να μεταμορφώσουμε τη μαγιονέζα ανάλογα με την χρήση που θα της κάνουμε.

    Θέλετε περισσότερες συνταγές για σαλάτες εύκολες, νόστιμες και υγιεινές; Βρείτε τες όλες εδώ!

    Συνδυάστε τη σαλάτα coleslaw με ένα μπέργκερ και απολαύστε μοναδικό αμερικάνικο μενού:

    burger με ψωμάκια brioche

    Εσείς ποια σαλάτα προτιμάτε;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×