Υλικά 160 gr χοντροκομμένα ανάμεικτα λόλα πράσινη-λόλα κόκκινη και ρόκα 100 gr baby σπανάκι 1 βρασμένο παντζάρι (κομμένο σε λεπτές φέτες) 2 καρότα (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος) 1 μανταρίνι (κομμένο σε φέτες) 1 ρόδι (καθαρισμένο) 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. χυμό μανταρινιού Λίγο ξύσμα μανταρινιού Λίγο αλάτι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ Υλικά 160 gr χοντροκομμένα ανάμεικτα λόλα πράσινη-λόλα κόκκινη και ρόκα 100 gr baby σπανάκι 1 βρασμένο παντζάρι (κομμένο σε λεπτές φέτες) 2 καρότα (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος) 1 μανταρίνι (κομμένο σε φέτες) 1 ρόδι (καθαρισμένο) 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. χυμό μανταρινιού Λίγο ξύσμα μανταρινιού Λίγο αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε κατά μήκος με μαντολίνο σε λεπτές, φαρδιές λωρίδες, σαν παπαρδέλες. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε την πράσινη λόλα, την κόκκινη λόλα και τη ρόκα σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε τα φύλλα από το baby σπανάκι. Τοποθετούμε το παντζάρι σε φέτες και τις λωρίδες καρότου, και πασπαλίζουμε με το ρόδι και τα φιλέ αμυγδάλου. Χτυπάμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ
