Για τη σαλάτα με μανιτάρια
Ετοιμάζουμε πρώτα τα μανιτάρια.
Τα μαρινάρουμε σε ένα μπολ με λίγες σταγόνες ξύδι, ανθό αλατιού κι ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε.
Μετά από 5 λεπτά είναι έτοιμα για τη σαλάτα με μανιτάρια.
Για την βινεγκρέτ, σε ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι βαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνουν σαν κρέμα.
Για το σερβίρισμα
Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τη σαλάτα, την βαλεριάνα, τα καρύδια, το μήλο ψιλοκομμένο και τέλος τα μαριναρισμένα μανιτάρια.
Πασπαλίζουμε με τα τυριά και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ τελευταία στιγμή.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Θέλετε περισσότερες συνταγές για εύκολες, νόστιμες και υγιεινές σαλάτες; Σας τις έχω όλες εδώ!