Σαλάτα ζυμαρικών

Εύκολη σαλάτα με ζυμαρικά, λαχανικά και ντρέσινγκ μουστάρδας. Eνα πλήρες γεύμα για όλες τις ώρες!

Υλικά Συνταγής

250 γραµ ζυμαρικά (ή βίδες ή πένες ή φιογκάκια)
1 πιπεριά κόκκινη
1 μικρό αγγούρι
5-6 ντοματίνια
150 γραµ. τριμμένα τυριά ανάμεικτα
100 γραµ. παριζάκι κομμένο σε καρέ
50 γραµ. καλαμπόκι βρασμένο
λίγα φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
Για την σάλτσα μουστάρδας
1 κ.σ απαλή μουστάρδα
1 κ.γλ. μέλι
2 κ.σ βαλσαμικό ξύδι
4-5 κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τη σαλάτα ζυμαρικών,

βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα βρέχουμε με κρύο νερό, τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε μπολ για τη σαλάτα ζυμαρικών.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ μουστάρδας. Αν έχετε όρεξη μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μουστάρδα!
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Για το ντρέσινγκ μουστάρδας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε τη σαλάτα με ζυμαρικά.

Μυστικό για τη σαλάτα με ζυμαρικά

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να φύγει το άμυλο. Εάν έχετε χρόνο μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά με αυγό στο σπίτι.
Έτσι όταν κρυώσουν δεν θα κολλάνε μεταξύ τους.
Αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά με τρύπα, στραγγίστε τα πολύ καλά γιατί κρατάνε νερά μέσα στο κενό και θα τα αποβάλουν μέσα στη σαλάτα.

Δείτε συνταγές για φανταστικές σαλάτες, για όλες τις εποχές και όλα τα γούστα!