Υλικά 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. σουσάμι 1 κ.γ. γλυκάνισο 100 gr γιαούρτι κατσικίσιο 350 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 350 gr φέτα ή παριανό τυρί της άλμης 400 gr νερό ή γάλα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΡΟΣ Υλικά 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. σουσάμι 1 κ.γ. γλυκάνισο 100 gr γιαούρτι κατσικίσιο 350 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 350 gr φέτα ή παριανό τυρί της άλμης 400 gr νερό ή γάλα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Video Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα, θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα. Τοποθετούμε ένα πυρίμαχο σκεύος, μαντέμι ή γάστρα στον φούρνο, μέχρι να πυρώσει και να κάψει καλά. Ιδανικό μέγεθος: στρογγυλό σκεύος διαμέτρου περίπου 30 εκ. Αν δεν διαθέτουμε τέτοιο σκεύος, χρησιμοποιούμε ένα ταψί 25×35 εκ. και το αφήνουμε να κάψει καλά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά: το αλεύρι, το νερό, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με κουτάλι, μέχρι να σχηματιστεί παχύς χυλός. Προσθέτουμε τη φέτα σε τρίμματα και ανακατεύουμε. Τρίβουμε λίγο πιπέρι και προσθέτουμε τον μισό γλυκάνισο. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί, το τσαλακώνουμε, το βρέχουμε και το στύβουμε ελαφρά. Με προσοχή, βγάζουμε τη γάστρα από τον φούρνο και στρώνουμε μέσα το χαρτί. Περιχύνουμε το χαρτί με 1/4 φλ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μισό σουσάμι. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνειά του με κουτάλι. Περιχύνουμε με λίγο ακόμη ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και τον υπόλοιπο γλυκάνισο. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να σχηματίσει τραγανή κρούστα. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, τα τελευταία 5 λεπτά ψήνουμε μόνο με την κάτω αντίσταση. Η πίτα πρέπει να είναι λεπτή, ώστε να γίνει τραγανή. TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΡΟΣ
