Υλικά ΓΙΑ ΤΑ VEGAN ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ 250 gr σπαγγέτι 250 gr φυτικό κιμά (κατεψυγμένο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 200 gr πελτέ ντομάτας 250 gr ντοματάκια κον κασέ 500 gr νερό ζεστό 1 δαφνόφυλλο 1 κομμάτια ξύλο κανέλας 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. αλεσμένη αμυγδαλόψυχα Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ VEGAN Υλικά ΓΙΑ ΤΑ VEGAN ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ 250 gr σπαγγέτι 250 gr φυτικό κιμά (κατεψυγμένο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 200 gr πελτέ ντομάτας 250 gr ντοματάκια κον κασέ 500 gr νερό ζεστό 1 δαφνόφυλλο 1 κομμάτια ξύλο κανέλας 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. αλεσμένη αμυγδαλόψυχα Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Σοτάρουμε το λεπτοκομμένο κρεμμύδι για 2-3′ να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να βγάλει τα αρώματα του για 1’. Ρίξτε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σοτάρουμε για 1’. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το καρότο. Τέλος προσθέστε τον φυτικό κιμά και ανακατέψτε με μια κουτάλα. Βάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με το ζεστό νερό. Προσθέστε τα μπαχαρικά το αλάτι και το πιπέρι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8’. Αφήνουμε τα μπαχαρικά, κανέλα και δαφνόφυλλο να αρωματίσουν την μακαρονάδα για 2-3′ και τα αφαιρούμε. Ανακατεύουμε τακτικά. ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρετε την ζουμερή μακαρονάδα με κιμά σε βαθιά πιάτα και πασπαλίστε με τριμμένο αμύγδαλο. Tips Αν θέλουμε ακόμα πιο ζουμερή σάλτσα προσθέτουμε λίγο βραστό νερό στο τελείωμα και ανακατεύουμε. Έτσι η σάλτσα μας θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή! TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ VEGAN
