Υλικά ΓΙΑ ΤΑ CUPCAKES 200 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη 250 gr βούτυρο 250 gr ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 1 πρέζες αλάτι 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. κακάο 100 gr κουβερτούρα Πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας για το γαρνίρισμα ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ 90 gr μαλακό βούτυρο 180 gr άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη 1 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. βρασμένο νερό κρύο Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Μπεν Μαρί TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΑΛΕΥΡΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ CUPCAKES 200 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη 250 gr βούτυρο 250 gr ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 1 πρέζες αλάτι 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. κακάο 100 gr κουβερτούρα Πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας για το γαρνίρισμα ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ 90 gr μαλακό βούτυρο 180 gr άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη 1 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. βρασμένο νερό κρύο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Όλα μας τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ. Με μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να κρεμώσει το μίγμα. Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά, κάθε φορά να τα απορροφάει το μίγμα πριν πέσει το επόμενο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη χλιαρή πλέον λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε λίγα λίγα τα κοσκινισμένα υλικά στο μίγμα, αναδιπλώνοντάς το με σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας κι ανακατεύουμε απαλά. Ισομοιράζουμε σε 12 θήκες. ΨΗΣΙΜΟ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 17΄- 18΄. Πρέπει στο κέντρο να είναι λίγο μαλακά όταν τα βγάζουμε από το φούρνο. Μην τα παραψήσετε. Τα αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν. ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ Διαλύουμε το κακάο στο βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το διαλυμένο κακάο. Χτυπάμε καλά το μίγμα να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά. Καλύπτουμε με την κρέμα και γαρνίρουμε με πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας. TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΑΛΕΥΡΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
