Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣµΕΝΟ ΣΟΛΟµΟ 500 gr φιλέτο σολωμού 1/5 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ανθό αλατιού (αφρίνα) 1½ κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κόκκους πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Χυμό λεμονιού TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣµΕΝΟ ΣΟΛΟµΟ 500 gr φιλέτο σολωμού 1/5 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ανθό αλατιού (αφρίνα) 1½ κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κόκκους πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Χυμό λεμονιού Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣµΕΝΟ ΣΟΛΟµΟ Βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ τον άνηθο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τους κόκκους πιπεριού και ανακατεύουμε. Βάζουμε το σολομό σε ένα μικρό κεραμικό σκεύος και τον καλύπτουμε με τα υλικά. Ο μαριναρισμένος σολομός χρειάζεται να μείνει σκεπασμένος με μεμβράνη και στο ψυγείο για 24 ώρες. Όταν περάσει ο χρόνος, σκουπίζουμε το σκεύος από τα υγρά και αναποδογυρίζουμε το σολομό. Ξανασκεπάζουμε για άλλες 24 ώρες και συνεχίζουμε το μαρινάρισμα. Στεγνώνουμε το σολομό που πλέον έχει αλλάξει χρώμα και τον αφήνουμε για 30΄ στην κατάψυξη. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι τον κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και στη συνέχεια τις βάζουμε σε μπολ και τις καλύπτουμε με λάδι. Σερβίρουμε το σολομό σκέτο με λίγο λεμόνι ή τον βάζουμε σε πράσινες σαλάτες. ΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ Ο ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ, ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Γαύρος μαρινάτος TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ
