Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 480 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 gr κακάο 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρικής 450 gr βούτυρο 200 gr ζάχαρη 300 gr μαύρη ζάχαρη 1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κρόκους από μεγάλα αυγά 2 μεγάλα αυγά 300 gr κουβερτούρα σε σταγόνες 150 gr καρύδια ψιλοκομμένα Εξοπλισμός Κόσκινο Μίξερ χειρός TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 480 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 gr κακάο 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρικής 450 gr βούτυρο 200 gr ζάχαρη 300 gr μαύρη ζάχαρη 1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κρόκους από μεγάλα αυγά 2 μεγάλα αυγά 300 gr κουβερτούρα σε σταγόνες 150 gr καρύδια ψιλοκομμένα Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε 3 λαμαρίνες. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα. Βάζουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το βούτυρο να ροδίσει και να μοσχομυρίσει για επιπλέον 2 με 3 λεπτά. Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε ανοξείδωτο ή γυάλινο σκεύος. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κι ανακατεύουμε να λιώσει καλά. Ρίχνουμε και τα δύο είδη ζάχαρης, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός για να ομογενοποιηθεί το μείγμα, να λιώσει η ζάχαρη και να κρυώσει καλά. Προσθέτουμε τα αυγά και τους κρόκους, πάντα χτυπώντας με το μίξερ ή με το σύρμα μέχρι το μείγμα να γυαλίσει και να κρεμώσει. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 3 με 4 λεπτά. Το ξαναχτυπάμε να αφρατέψει. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι κι ανακατεύουμε για 1 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια της σοκολάτας και τα καρύδια. Με ένα κουτάλι αφήνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα στη λαδόκολλα, αφήνοντας 3-4 εκ. κενό ανάμεσα (απλώνουν στο ψήσιμο). Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες αλλά η μέση να παραμείνει μαλακή. Αφού ψηθούν με προσοχή – πρέπει να είναι ακόμη μαλακά – τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν. TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
