Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 250 gr μπισκότα χωρίς ζάχαρη 125 gr βούτυρο λιωμένο 2 πρέζες κανέλα 1 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 900 gr μυζήθρα ανάλατη 225 gr βούτυρο 150 gr στέβια 150 gr σταφίδες ξανθές 1 κ.σ. κονιάκ 6 κ.σ. κορν φλάουερ Λίγο αλάτι 1 βανίλια 6 αυγά Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού 150 gr ψίχα αμυγδάλου τριμμένη TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΥΡΙ BRUNCH ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ CHEESECAKE Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 250 gr μπισκότα χωρίς ζάχαρη 125 gr βούτυρο λιωμένο 2 πρέζες κανέλα 1 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 900 gr μυζήθρα ανάλατη 225 gr βούτυρο 150 gr στέβια 150 gr σταφίδες ξανθές 1 κ.σ. κονιάκ 6 κ.σ. κορν φλάουερ Λίγο αλάτι 1 βανίλια 6 αυγά Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού 150 gr ψίχα αμυγδάλου τριμμένη Εκτέλεση Φτιάχνουμε πρώτα τη βάση μπισκότου. Αλέθουμε τα μπισκότα. Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη στέβια, την κανέλα και τα ανακατεύουμε. Τα στρώνουμε σε μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι σαν βάση. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε μαρέγκα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο να αφρατέψει, προσθέτουμε τη στέβια, έναν έναν τους κρόκους και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα, ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε στη φόρμα. Ψήνουμε στους 180ºC στον αέρα για 50 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί. Πασπαλίζουμε με λίγη στέβια και κανέλα. TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΥΡΙ BRUNCH ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ CHEESECAKE
