Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΤΑΡΤΑ 250 gr αλεύρι γ.ο.χ. 125 gr κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 125 gr τυρί κρέμα 2 κ.σ. κρύο νερό Λίγο πιπέρι ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ 1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 10 ντοματίνια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 gr φέτα 200 gr ανθότυρο Λίγο πιπέρι Εξοπλισμός Ταρτιέρα Ταψί Φούρνος TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ EGG FREE ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΑΡΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΤΑΡΤΑ 250 gr αλεύρι γ.ο.χ. 125 gr κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 125 gr τυρί κρέμα 2 κ.σ. κρύο νερό Λίγο πιπέρι ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ 1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 10 ντοματίνια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 gr φέτα 200 gr ανθότυρο Λίγο πιπέρι Εκτέλεση ΤΑΡΤΑ Κοσκινίζουµε το αλεύρι και το βάζουµε στον κάδο του µίξερ µε τους κόφτες. Προσθέτουµε το τυρί, το βούτυρο και το πιπέρι. Χτυπάµε για 15 δευτερόλεπτα, να ψιχουλιάσει το µείγµα. Προσθέτουµε το κρύο νερό. Χτυπάµε για λίγα δεύτερα, να ενωθούν τα υλικά. Ίσως χρειαστεί ελάχιστο νερό επιπλέον. Βάζουµε τη ζύµη σε αλευρωµένο πάγκο και τη µαζεύουµε σε µπάλα µε γρήγορες κινήσεις. Την καλύπτουµε µε µεµβράνη και την αφήνουµε για 20΄ στο ψυγείο. Ανοίγουµε το φύλλο µε τον πλάστη. Σε βουτυρωµένη µεγάλη ταρτιέρα στρώνουµε το φύλλο. Το τρυπάµε µε πιρούνι. Το αφήνουµε 20΄ στο ψυγείο και στη συνέχεια το ψήνουµε για 20΄ στους 180°C. ΓΕµΙΣΗ Λιώνουµε σε µπολ τη φέτα και το ανθότυρο. Τρίβουµε πάνω τους λίγο πιπέρι. Τα απλώνουµε στη µισοψηµένη τάρτα και συνεχίζουµε το ψήσιµο για 20΄. ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ανακατεύουµε όλα µαζί τα λαχανικά και τα βάζουµε σε λαµαρίνα. Τα ψήνουµε στους 200°C για 20΄. Μόλις ψηθεί η τάρτα, τη γαρνίρουµε µε τα ψητά λαχανικά και φρέσκο δυόσµο ψιλοκοµµένο. TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ EGG FREE ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΑΡΤΕΣ
