Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΦΛΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 6 αβγά 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΩΝ 300 gr φέτα τριμμένη 300 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη 300 gr κασέρι τριμμένο 300 gr ζαμπόν ψιλοκομμένο 2 αβγά 1/4 φλ. ελαιόλαδο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εξοπλισμός Πυρίμαχο σκεύος Τηγάνι TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥΦΛΕ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΦΛΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ 1 συσκ. φύλλο κανταΐφι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 6 αβγά 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΩΝ 300 gr φέτα τριμμένη 300 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη 300 gr κασέρι τριμμένο 300 gr ζαμπόν ψιλοκομμένο 2 αβγά 1/4 φλ. ελαιόλαδο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4′-5′ ανακατεύοντας. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τρίβουμε όλα τα τυριά σε χοντρό τρίφτη μέσα σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και τις χλιαρές πλέον πιπεριές. Τα ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά. ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ Χωρίζουμε το φύλλο κανταΐφι σε δύο ίσα μέρη. Το ανοίγουμε και το αφρατεύουμε με τα δάχτυλα. ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ Πρώτα βουτυρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος. Στρώνουμε το μισό στο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε τη γέμιση. Από πάνω σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, αφού το ανοίξουμε με τα δάχτυλα, ώστε να αφρατέψει. Κόβουμε με μαχαίρι σε κομμάτια. Χτυπάμε σε μπολ τα 6 αυγά με το γάλα, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε το κανταΐφι. Αφήνουμε να σταθεί για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ρουφήξει τα υγρά και να φουσκώσει το κανταΐφι. Περιχύνουμε έπειτα με το λιωμένο βούτυρο. Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ºC το σουφλέ για 50′ περίπου, ώσπου να ροδίσει καλά και να φουσκώσει. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥΦΛΕ
