Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 400 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2½ κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 400 gr ζάχαρη 150 gr σφιχτή μαρμελάδα φράουλα (σαν ζελέ) 250 gr βούτυρο μαλακό 4 αυγά 220 gr γάλα 2 βανίλιες, 15 κατακόκκινες πολτοποιημένες φράουλες ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 gr κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ. ζάχαρη 250 gr φράουλες σε φέτες ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 125 gr βούτυρο μαλακό 250 gr τυρί κρέμα 550 gr άχνη ζάχαρη 2 βανίλιες Φρέσκες φράουλες για γαρνίρισμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΦΡΑΟΥΛΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 400 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2½ κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 400 gr ζάχαρη 150 gr σφιχτή μαρμελάδα φράουλα (σαν ζελέ) 250 gr βούτυρο μαλακό 4 αυγά 220 gr γάλα 2 βανίλιες, 15 κατακόκκινες πολτοποιημένες φράουλες ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 gr κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ. ζάχαρη 250 gr φράουλες σε φέτες ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 125 gr βούτυρο μαλακό 250 gr τυρί κρέμα 550 gr άχνη ζάχαρη 2 βανίλιες Φρέσκες φράουλες για γαρνίρισμα Εκτέλεση ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ Για την τούρτα φράουλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στον αέρα. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα σε 3 ταψάκια με διάμετρο 23 εκ. Στο μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη, τη σφιχτή μαρμελάδα φράουλα και το βούτυρο να αφρατέψουν. Ένα ένα ρίχνουμε τα αβγά χτυπώντας το μείγμα για να τα πίνει κάθε φορά. Ρίχνουμε και τη βανίλια. Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και εναλλάξ με το γάλα τα προσθέτουμε στο μίγμα. Το μίξερ πρέπει να είναι σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος, προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας. Απαλά ανακατεύουμε και ισομοιράζουμε στα ταψάκια. Ψήνουμε για 25′ με 30′ μέχρι να φουσκώσουν, να ξεκολλήσουν από τα πλάγια του ταψιού και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο. Αφήνουμε για 15′ στα ταψιά κι έπειτα ξεφορμάρουμε για να κρυώσουν καλά. ΓΕΜΙΣΗ Χτυπάμε την κρέμα με την ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστούν κορυφές που να στέκονται. Ισομοιράζουμε την κρέμα ανάμεσα στα στα 3 παντεσπάνια, γεμίζοντας κάθε στρώση με φέτες φράουλα. ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ Χτυπάμε τη μαργαρίνη, το τυρί, την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει κρέμα. Αλείφουμε εξωτερικά όλο το γλυκό. Γαρνίρουμε με φράουλες. Παγώνουμε και σερβίρουμε. TAGS ΓΛΥΚΑ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
